近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賓館、賓館、飯店呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。但是，由于它們的操作水平不同，廚房設(shè)施和廚房環(huán)境有很大的不同。通常有液化石油管道、柴油和煤爐。共存。隨著廚房設(shè)施的不斷更新?lián)Q代，廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)生產(chǎn)廠家提醒：因?yàn)橹鸱绞降母淖?，火?zāi)的風(fēng)險(xiǎn)增加了。
廚盾廚房自動(dòng)滅火裝置可廣泛應(yīng)用于賓館、幼兒園、療養(yǎng)院、賓館、機(jī)關(guān)、醫(yī)院、部隊(duì)、大專院校、企事業(yè)單位、大型綜合體、地下商業(yè)區(qū)等使用）。
過去，廚房滅火系統(tǒng)是指廚房建筑本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)。最常見的是煙霧探測(cè)系統(tǒng)、溫度探測(cè)系統(tǒng)和灑水系統(tǒng)。由于大部分廚房火災(zāi)是由爐灶失控引起的，集油罩和排氣管內(nèi)的油脂被點(diǎn)燃，導(dǎo)致火災(zāi)難以撲滅。因此，廚房?jī)?nèi)熱加工設(shè)備（灶具、油煙機(jī)、排煙管）成為廚房重點(diǎn)防護(hù)對(duì)象；對(duì)廚房熱加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部重點(diǎn)防火的系統(tǒng)稱為廚房設(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)。它與廚房滅火系統(tǒng)是兩個(gè)獨(dú)立、互不干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)，保護(hù)對(duì)象不同。
由于廚房火災(zāi)通常燃燒高閃點(diǎn)（315-450度）的食用油，其火災(zāi)特點(diǎn)是：火勢(shì)膨脹迅速，熱容量大，煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)?；痣y以撲滅；因此，迅速撲滅火焰是撲滅廚房火災(zāi)的最佳方法。難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的第二個(gè)難點(diǎn)，遏制煙道火蔓延是撲救廚房火災(zāi)的第三個(gè)難點(diǎn)。
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