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使用商用廚房設備時應采取哪些安全預防措施

文章來源： 首頁人氣：243發(fā)表時間：2024-07-17 14:27:22【小中大】

商用廚房設備應經(jīng)常清潔。 細菌一旦繁殖，不僅會影響食物的口感，還容易生病。 酒店、餐廳、餐飲店等商用廚房設備的應用頻率遠遠超過家用廚房設備，其消退后也會損害商用廚房設備的使用壽命。干凈的餐廳廚房不僅保證了食物的營養(yǎng)、健康、美味，還保證了員工在里面工作時的溫暖。 那么，商用廚房設備的消毒方法有哪些呢？
  1、蒸汽加熱殺菌
  餐具按大小洗好后，放在干凈的大抽屜上，蓋上外罩，放在火上蒸。 再蒸20-30分鐘。 使用自然冷卻的方法來冷卻餐具。 涂抹時不得用臟毛巾擦拭。 餐具被污染，再次成為傳染源。
  2、生活消毒
  餐具洗好后，放入大鍋中，加入干凈的自來水，水的高度不要超過餐具。 煮沸并煮約30分鐘。 當然，它可以在冷卻后立即應用。
  3、使用太陽能紫外線消毒

  陽光紫外線具有很強的殺菌能力。 當上述方法都不能使用時，將餐具清洗干凈后，在夏季曬太陽40分鐘左右，即可發(fā)揮消毒殺菌作用。 干燥時注意不要被灰塵和蚊子污染。歡迎新老客戶來電了解和溝通。
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