對(duì)于一家連鎖餐廳來(lái)說(shuō)，清洗油煙機(jī)是餐廳及其重視的事情，就怕稍有不慎就會(huì)面臨相關(guān)部門(mén)的通報(bào)，還會(huì)面臨關(guān)門(mén)整改的現(xiàn)象。但是大型油煙機(jī)清洗需要多久呢，會(huì)不會(huì)影響他們的正常營(yíng)業(yè)呢？這是很多餐廳關(guān)心的問(wèn)題。東莞市大朗鎮(zhèn)湘辣小廚連鎖餐廳，每天都有很多顧客光臨，所以該餐廳對(duì)于廚房油煙機(jī)清洗效果要求很高，既要做到定期清洗，也要達(dá)到相關(guān)部門(mén)廚房油煙機(jī)清洗的要求，這樣不僅能夠?yàn)椴蛷d贏得一個(gè)好的名稱(chēng)，也能防止因油煙機(jī)清洗不夠而引起火災(zāi)。自從上次樓頂凈化器處冒煙，居民紛紛撥打119，出動(dòng)了當(dāng)?shù)氐膸状蟛块T(mén)聯(lián)合執(zhí)法后。湘辣小廚被禁止?fàn)I業(yè)整頓，杜絕安全隱患為主。該湘辣小廚店，被停止半個(gè)月之久整頓。為此付出的巨大的代價(jià)，待多個(gè)執(zhí)法部門(mén)驗(yàn)收合格后方能營(yíng)業(yè)。為了避免上次的錯(cuò)誤，導(dǎo)致餐飲店停業(yè)。經(jīng)湘辣小廚的負(fù)責(zé)人決定，按時(shí)對(duì)廚房的油煙管道，管道上方的煙罩，凈化器，風(fēng)機(jī)等區(qū)域定期清洗，杜絕安全隱患。

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